El Teatro Girasol es un proyecto cultural que explora temáticas contemporáneas y representativas de la vivencia humana. En sus puestas en escena, podemos encontrar un repertorio tanto nacional como internacional, con temáticas sobre: humanismo, género, discapacidad, discriminación, transgénero, migración, pecados capitales, problemas existenciales y sociales, entre otros. El grupo tiene gran variedad de modalidades de presentación, por lo que se adapta a las actividades en que participa, como: pasacalles, poesía al oído, marionetas, estatuas vivientes, entre otras. En el año 2008 recibió el Premio Nacional de Cultura como Mejor Agrupación Teatral.
Desde su fundación en 1993, estudiantes de carreras universitarias distintas a las Artes Dramáticas han formado parte del elenco de actores y actrices y del personal técnico del grupo, tras participar en un proceso de audición. El grupo está adscrito a la Escuela de Estudios Generales, la Vicerrectoría de Acción Social y a Programas Deportivos, Recreativos y Artísticos.